22.02.2020: Latte Art

Beschreibung

Der Latte Art Kurs ist gedacht für Gastronomen, Hoteliers und fortgeschrittene Hobbybaristi. Du erfährst alles über den perfekten Milchschaum für einen hervorragenden Cappuccino oder Caffè Latte. Der erste Teil des Kurses vermittelt Dir die wichtigsten theoretischen Fakten zum Thema Milchschaum und den Unterschieden bei Kannen- und Tassenformen. Im zweiten Teil des Kurses starten wir dann direkt mit der Praxis an Mühle und Espressomaschine. Hier wirst Du die Faszination und die Leidenschaft rund um den perfekten Cappuccino erleben. Kursinhalt: Theoretisches Wissen Rund um den Espresso und die Milch verschiedene Kannen- und Tassenformen Die Espressomaschine: Technik, Bedienung, Unterschiede Zubereitung Milchschaum: Ziehphase, Rollphase, Temperatur Espressoextraktion: worauf kommt es an - Über-, Unterextraktion Zubereitung des perfekten Espresso auf einer Siebträgermaschine Gießen von verschiedenen Latte Art Formen: Herz, Farnblatt, Tulpe, Schwan Etching von verschiedenen Latte Art Formen: Hibiskusblüte, Windmühle, Osterhase Verkostung der zubereiteten Getränke Reinigung der Mühle und der Siebträgermaschine Zielgruppe: Gastronomen und Hoteliers, die mehr Wert auf guten Kaffee legen wollen Besitzer von Siebträgermaschinen, die den perfekten Cappuccino zubereiten wollen Firmen, Gruppen und alle, die gerne etwas kreatives gemeinsam erleben wollen Kursdetails: Dauer: ca. 4 Stunden Kostenbeitrag: €99,- pro Person zzgl. Mwst. (€117,81) Gruppengröße: 4-7 Personen oder individuell auf Anfrage

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